Zastosowanie biotechnologii w przetworstwie surowcow roslinnych. Czesc I. Produkcja roslin transgenicznych

• Autorzy: Grajek W. , Malepszy S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono główne kierunki badań nad produkcją roślin transgenicznych oraz stan wdrażania tych roślin do masowej uprawy. Wskazano, że większość stosowanych modyfikacji genetycznych roślin uprawnych zmierza do zwiększenia odporności roślin na niekorzystne warunki środowiskowe oraz do polepszenia ich właściwości technologicznych i żywieniowych. Omówiono także problemy związane z bezpieczeństwem konsumenta i odbiorem społecznym żywności transgenicznej.

EN

This paper describes the main trends in the research and applications of transgenic plants in mass cultivation. The majority of genetic modifications concern the improvement of plant resistance against unfavourable environmental conditions and plant diseases as well as the improvement of technological properties and nutritive value of plant raw materials. The consumer safety and public perception of transgenic plants are also discussed.

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; bezpieczenstwo zywnosciowe; przetworstwo zywnosci; produkcja roslinna; zastosowanie; zywnosc minimalnie przetworzona; zywnosc transgeniczna; rosliny transgeniczne; biotechnologia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1997
• Tom: 51
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.12-15,fot.,tab.

Twórcy

autor

Grajek W.

• Akademia Rolnicza, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan

autor

Malepszy S.