Zmiennosc mikroflory w czasie produkcji serow typu holenderskiego o roznej zawartosci tluszczu

• Autorzy: Pluta A. , Rutka A. , Berthold A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; ogolna liczba drobnoustrojow; produkcja; serowarstwo; zmiennosc; sery holenderskie zob.sery typu holenderskiego; mikroflora; sery pelnotluste; sery niskotluszczowe; sery typu holenderskiego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2004
• Tom: 60
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.998-1001,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pluta A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul. Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa

autor

Rutka A.

autor

Berthold A.