The effect of selected enzymatic preparations on microstructure changes and some physico-chemical properties of rapeseeds

• Autorzy: Grabska J. , Jedrychowski L. , Sadowska J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

oil quality; physicochemical property; cotyledon; enzymatic preparation; germ; microstructure change; Jantar cultivar; rapeseed

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1998
• Tom: 07
• Numer: 2 Suppl.
• Opis fizyczny: p.281-286,fig.,ref.

Twórcy

autor

Grabska J.

• Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-718 Olsztyn, Poland

autor

Jedrychowski L.

autor

Sadowska J.