Zastosowanie systemu HACCP w przemysle mleczarskim

• Autorzy: Jakubczyk E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; krytyczny punkt kontrolny; przetwory mleczne; ocena jakosci; mleczarstwo; mleko pasteryzowane; mleko

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1996
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.357-360,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk E.

• Instytut Mleczarstwa, Warszawa