Ocena laboratoryjna wartosci odzywczej calodziennych racji pokarmowych mlodziezy akademickiej z regionu Wielkopolski

• Autorzy: Szajkowski Z. , Gertig H. , Duda G. , Kulesza C. , Maruszewska M. , Przyslawski J. , Drabowicz E. , Ucinska D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na podstawie badań laboratoryjnych i porównania uzyskanych wyników z obliczonymi wykazano, że wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych młodzieży akademickiej niekorzystnie odbiega od zalecanych norm. Wykazano ponadto, że wartość ta uzależniona jest zarówno od płci jak i pory roku.

EN

Nutritional value of representative, drawn by lot, full day's food rations of students residing in the Wielkopolska region, was found to be differentiated and conditioned by the year's season and the sex of subjects. Subsequently to the ignorance of rational feeding principles, the degree of realization of recommended nutritional standards was unsatistactory. In rations under test, an oversupply of fats, and deficiency of protein, vitamins, and mineral components, except phosphorus, was observed. The need for a change of nutritional practice of the investigated population, is stressed.

Słowa kluczowe

PL

normy zywienia; Wielkopolska; analiza zywnosci; zywnosc; wartosc odzywcza; calodzienne racje pokarmowe; mlodziez; zywienie czlowieka

EN

nutrition standard; Wielkopolska region; food analysis; food; nutritional value; daily food ration; student; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1992
• Tom: 25
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.313-318,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szajkowski Z.

• Akademia Medyczna,Poznan,ul.Lakowa 1/2

autor

Gertig H.

autor

Duda G.

autor

Kulesza C.

autor

Maruszewska M.

autor

Przyslawski J.

autor

Drabowicz E.

autor

Ucinska D.