Zwiazki karbonylowe w spirytusach aroniowych

• Autorzy: Balcerek M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zapach; spirytus surowy; produkty uboczne; ocena organoleptyczna; smakowitosc; zwiazki karbonylowe; fermentacja alkoholowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
• Rocznik: 1998
• Tom: 60
• Opis fizyczny: s.75-80,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Balcerek M.

• Politechnika Lodzka, 90-924 Lodz, ul.ks.I.Skorupki 6-8