Wykorzystanie produktow owsianych do produkcji chleba

• Autorzy: Kawka A. , Gasiorowski H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; zywnosc; piekarstwo; chleb owsiany; dieta; badania organoleptyczne; platki owsiane; chleb pszenno-owsiany; owies; sole mineralne; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka; blonnik pokarmowy; bialko; pieczywo; tluszcze; ciasto; chleb; smakowitosc; technologia zywnosci; dodatki do zywnosci; witaminy; receptury; sruta owsiana; chleb zytnio-owsiany; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1993
• Tom: 41
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.7-9,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Kawka A.

autor

Gasiorowski H.