Ocena zawartosci tkanki tluszczowej w poltuszach wieprzowych

• Autorzy: Szorc J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; tluszcz podskorny; klasyfikacja poubojowa; otluszczenie; dysekcja; mieso wieprzowe; przemysl miesny; oznaczanie; nowe metody; poltusze wieprzowe; komputerowa analiza obrazu; tkanka tluszczowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2004
• Tom: 56
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.28-29,32,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Szorc J.