Wplyw sterylizacji na jakosc sensoryczna Pasztetu wiejskiego

• Autorzy: Kowalski Z. , Moch P. , Kostyra E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; sterylizacja; pasztet wiejski; ocena sensoryczna; konserwy miesne; jakosc; pasztety; normy polskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1998
• Tom: 50
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.28-30,wykr.,tab.,rys.

Twórcy

autor

Kowalski Z.

autor

Moch P.

autor

Kostyra E.