Od ziarna do dobrego chleba. Cz.IX

• Autorzy: Wybierala A.R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ciasto zytnie; piekarstwo; fermentacja ciasta; pieczywo zytnie; czas fermentacji; maka zytnia; technologia produkcji; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2005
• Tom: 09
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.18,20-21,wykr.

Twórcy

autor

Wybierala A.R.