Badania lepkosci i granicy plyniecia wybranych koncentratow owocowych

• Autorzy: Limanowski J. , Haponiuk E. , Glowacki A.

Warianty tytułu

EN

The study of viscosity and yield stress for the selected fruit concentrates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

reologia zywnosci; koncentraty owocowe; lepkosc; granica plyniecia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2000
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.215-223,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Limanowski J.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Haponiuk E.

autor

Glowacki A.