Badanie zaleznosci wystepowania pierwotnych i wtornych produktow utleniania w rafinowanym oleju rzepakowym i slonecznikowym

• Autorzy: Maszewska M. , Krygier K.

Warianty tytułu

EN

Research on relationship between occurrence of peroxides and of derivative - volatile oxidative products in refined rapeseed and sunflower oils

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

oleje roslinne; olej rzepakowy; olej slonecznikowy; utlenianie; produkty utleniania; stabilnosc oksydatywna; test Rancimat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
• Rocznik: 2005
• Tom: 26
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.611-620,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maszewska M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Krygier K.