Nowe zastosowania naturalnych polisacharydow

• Autorzy: Kolodynski J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Następstwem epidemii „choroby wściekłych krów” jest presja społeczna na zastępowanie produktów uzyskiwanych z przerobu tkanek zwierzęcych (żelatyna) przez substancje alternatywne, nie stanowiące zagrożenia dla zdrowia człowieka. Takimi substancjami mogą być polisacharydowe polimery, pozyskiwane głównie z roślin i morskich glonów. Źródłem takich produktów mogą być także drobnoustroje, a zwłaszcza bakterie. Autor pisze o przemysłowym, medycznym i farmakologicznym zastosowaniu polisacharydów oraz o ich roli w ochronie środowiska.

EN

The public pressure to replace animal tissue processing products (gelatine) with alternative substances which do not pose hazard to human health is an effect of bovine spongiform encephalopathy. Polysaccharide polymers, produced mainly from plants and seaweed, may be an option. Microorganisms, especially bacteria, can also generate such products. The author presents application of polysaccharides in industry, medicine and pharmacy and their role in environmental protection.

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; polisacharydy; farmakologia; zastosowanie; przetworstwo spozywcze; medycyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Aura
• Rocznik: 1999
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.16-17, fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolodynski J

Bibliografia

• 1. I. S. Roberts: Bacterial polysaccharides in sickness and in health. Microbiology (1995), 141: 2023-2031.
• 2. J. H. Chen, D. R. Czajko, L. W. Lion, M. L. Schuler, W. C. Ghiorse: Trace metal mobilization in soil by bacterial polymers. Environ. Health Perspect. (1995), 103: 53-58.
• 3. J. L. Geddie, I. W. Sutherland: Uptake a metal by bacterial polysaccharides. J. Appl. Bacterid. (1993), 74: 467-472.
• 4. B. H. A. Rehm, S. Vail: Bacterial alginates: biosynthesis and applications. Appl. Microbiol. Biotechnol. (1997), 48: 281-288.