Wplyw przechowywania na stabilnosc wybranych parametrow jakosciowych mleczka drozdzowego i drozdzy prasowanych

• Autorzy: Tuszynski T. , Rykala-Ziobro M. , Gambus H. , Milarski K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

czystosc mikrobiologiczna; przechowywanie; parametry jakosciowe; stabilnosc; mleczko drozdzowe; drozdze prasowane

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 2000
• Tom: 12
• Opis fizyczny: s.159-167,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tuszynski T.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Rykala-Ziobro M.

autor

Gambus H.

autor

Milarski K.