Ciasta francuskie. Uproszczone metody wprowadzania margaryny do ciasta

• Autorzy: Karlovits G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; ciasto polfrancuskie; ciasto francuskie; metoda szkocka; metody uproszczone; metoda Blitz; wprowadzanie do ciasta; margaryna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.48,rys.

Twórcy

autor

Karlovits G.