Dietetyczne chrupki z owocow i warzyw - atrakcyjne formy kruchego suszu przeznaczonego do bezposredniej konsumpcji

• Autorzy: Konopacka D , Plocharski W.

Warianty tytułu

EN

Dietetic fruit and vegetable chips - an attractive form of ready-to-eat dried snacks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

dietetyka; zywienie czlowieka; zywnosc funkcjonalna; susze owocowe; susze warzywne; chrupki owocowe; chrupki warzywne; jakosc sensoryczna; higroskopijnosc

EN

dietetics; human nutrition; functional food; dried fruit; dried vegetable; fruit crisp; vegetable crisp; sensory quality; hygroscopicity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2003
• Tom: 02
• Numer: 3[97]
• Opis fizyczny: s.567-577,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Konopacka D

• Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa, ul.Pomologiczna 18, 96-100 Skierniewice

autor

Plocharski W.