Ocena zaleznosci pomiedzy jakoscia tusz a wybranymi cechami tkanki miesniowej jagniat

• Autorzy: Gruszecki T.M. , Lipecka C. , Szymanowski M. , Jankuszew A. , Markiewicz J. , Kaminska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

jagnieta rzezne; mieso jagniece; przewodnosc elektryczna; sklad chemiczny; kwasowosc; tusze jagniece; jakosc; umiesnienie; kruchosc miesa; klasyfikacja EUROP; odchow zwierzat; otluszczenie; tucz

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2003
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.187-194,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gruszecki T.M.

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Lipecka C.

autor

Szymanowski M.

autor

Jankuszew A.

autor

Markiewicz J.

autor

Kaminska A.