Ocet fermentacyjny a esencja octowa w produkcji zywnosci

• Autorzy: Czuba J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ocet; zdrowie czlowieka; ochrona zdrowia; zywnosc; zastosowanie; substancje szkodliwe; produkcja; normy polskie; przepisy prawne; przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; kontrola sanitarna; ocet spirytusowy; marynowanie; esencja octowa; kwas octowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.21-22

Twórcy

autor

Czuba J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa