Analysis of dynamics of sensory quality changes of products packed in a mixture of gases

• Autorzy: Ucherek M. , Kosidlowski K.

Warianty tytułu

PL

Analiza dynamiki zmian jakosci sensorycznej produktow pakowanych w mieszaninie gazow

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

gas mixture; packed product; sensory quality; product quality; microclimatic condition; modified atmosphere packaging; accelerated shelf-life test

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2009
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.64-72,fig.,ref.

Twórcy

autor

Ucherek M.

• Krakow University of Economics, Rakowicka 27 St., 31-510 Krakow, Poland

autor

Kosidlowski K.