Wplyw parametrow pasteryzacji na jakosc mikrobiologiczna miazgi aloesowej

• Autorzy: Kukulowicz A. , Steinka I.

Warianty tytułu

EN

Influence of pasteurization parameters on microbiological quality of aloe pulp

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; wzbogacanie zywnosci; aloes; preparaty aloesowe; pasteryzacja; jakosc mikrobiologiczna; Staphylococcus aureus

EN

food; food enrichment; aloe; aloe preparation; pasteurization; microbiological quality; Staphylococcus aureus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.583-587,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kukulowicz A.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia

autor

Steinka I.