Glycolytic potential as meat quality determinant

• Autorzy: Monin G , Przybylski W. , Kocwin-Podsiadla M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

animal breeding; pig; meat; meat quality; quality trait; quality determinant; glycolytic potential; technological quality; animal nutrition; breeding programme

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports. Supplement
• Rocznik: 2003
• Tom: 21
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.109-120,fig.

Twórcy

autor

Monin G

• Station de Recherches sur la Viande INRA, 63122 Saint Genes Champanelle, France

autor

Przybylski W.

autor

Kocwin-Podsiadla M.