Zywienie zbiorowe. Zywienie. Higiena. Technologia. Poradnik zawodowy

• Autorzy: Szponar L. , Kazalska U. , Nowicka L. , Ners A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; zywienie zbiorowe; obiady; technologia zywnosci; normy zywienia; stolowki zakladowe; pracownicy; bufety; przetwory warzywne; przetwory owocowe; zywienie racjonalne; receptury; jadlospisy; dania obiadowe; zaklady zywienia zbiorowego; zywienie czlowieka; higiena zywienia; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutu Żywności i Żywienia
• Rocznik: 1993
• Tom: 58
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.1-231,tab.

Twórcy

autor

Szponar L.

autor

Kazalska U.

autor

Nowicka L.

autor

Ners A.