Jakosc swiezych sokow owocowych w okresie ich przydatnosci do spozycia

• Autorzy: Pyryt B.

Warianty tytułu

EN

Quality of fresh fruit juices during their shelf life

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; soki owocowe; soki swieze; termin przydatnosci do spozycia; jakosc sensoryczna; jakosc mikrobiologiczna; analiza zywnosci

EN

human nutrition; fruit juice; fresh juice; term shelf; sensory quality; microbiological quality; food analysis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.381-385,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pyryt B.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 81-87, 81-225 Gdynia