Przezyciowe uwarunkowania skladu chemicznego i wlasciwosci fizycznych miesa jagniat

• Autorzy: Kedzior W
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso jagniece; sklad chemiczny; kolagen; zywnosc; ocena jakosci; zywienie zwierzat; wlasciwosci fizyczne; wiek zwierzat; jakosc; mieso; witaminy; masa przedubojowa; skladniki mineralne

EN

lamb meat; chemical composition; collagen; food; quality check; animal feeding; physical property; animal age; quality; meat; vitamin; pre-slaughter weight; mineral component

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1996
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.3-12,bibliogr.

Twórcy

autor

Kedzior W

• Akademia Ekonomiczna, Krakow