Spozycie produktow typu 'fast food' przez wybrana grupe mlodziezy szkolnej z rejonu Warszawy

• Autorzy: Wierzbicka E , Stosio A.

Warianty tytułu

EN

Consumption of 'fast food' products by a group of adolescents living in Warsaw

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena częstotliwości spożycia wybranych produktów typu fast food przez młodzież szkolną. Badania przeprowadzono w 2004 roku, w grupie 247 uczniów w wieku 15-18 lat (127 dziewcząt i 120 chłopców), z wylosowanych szkól warszawskich (liceum, technikum, gimnazjum). Badane osoby zaklasyfikowano do grup w zależności od częstotliwości spożycia tego typu żywności. Wykazano, iż przeważająca część młodzieży (84%) korzystała z barów i restauracji typu fast food, a produkty te u ok. 54% osób często wchodziły w skład całodziennej racji pokarmowej. Czynnikami istotnie różnicującymi częstotliwość spożycia żywności typu fast food byty: pleć, wiek oraz rodzaj szkoły. Decydującymi czynnikami wyboru tego rodzaju żywności były walory sensoryczne oraz przyzwyczajenie do spożycia tych produktów.

EN

The aim of the study was to assess the frequency of consumption of selected fast food products by the group of adolescents. The study was carried out in year 2004 in Warsaw (urban environment). The respondents comprised 247 adolescents aged 15-18 ys (127 girls and 120 boys). Most adolescents (84%) declared eating out at various fast-food restaurants. For almost 54% of subjects the fast-food meals were consumed quite often. The most important factors differentiating the consumption of fast food among adolescents were: sex, age and type of school. According to the adolescents, the main reasons for choosing fast food were: taste, smell and appearance of such food as well as falling into the habit of eating fast food.

Słowa kluczowe

PL

czestotliwosc spozycia; spozycie zywnosci; rejon warszawski; mlodziez szkolna; zywnosc fast food; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.182-187,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wierzbicka E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Stosio A.

Bibliografia

• 1. Balas J.: Zagrożenia płynące ze spożywania niektórych produktów typu „fast food". Nowa Med., 1998, 21/22, 40.
• 2. Bowman S.A., Gortmaker S.L., Ebbeling C.B., i wsp.: Effects of fast food consumption on energy intake and diet guality among children in a national household survey. Pediatrics, 2004, 113, 1, 112.
• 3. French S. A., Story M, Neumark-Sztainer D, i wsp..: Fast food restaurant use among adolescents: associations with nutrient intake, food choices and behavioral and psychosocial variables. Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord., 2001, 25, 12, 1823.
• 4. Kołłajtis-Dołowy A., Pietruszka B., Waszczeniuk-Uliczka M., i wsp.: Wybrane zachowania żywieniowe młodzieży gimnazjalnej z Warszawy. Żyw. Człow. Metab. 2003, 30, 1/2, 182.
• 5. Komosińska K., Woynarowska B., Mazur J.: Zachowania zdrowotne związane z żywieniem u młodzieży szkolnej w Polsce w latach 1990- 1998. Żyw. Człow. Metab. 28, 1, 17.
• 6. Kośmider A., Gronowska-Senger A.: Postawa wobec żywności typu „fast food" i jej popularność wśród młodzieży szkolnej z rejonu Mazowsza. Roczn. PZH, 56, 2, 139.
• 7. Machowska S., Skibniewska KA., Mozolski W., i wsp.: Wartość zdrowotna produktów typu fast food. Żyw. Techn. Jakość, 2003, 34, 1, 115.
• 8. Nazarewicz R., Babicz-Zielińska E., Zabrocki R.: Ocena spożycia żywności typu fast food wśród młodzieży szkół średnich i wyższych. [W:] Konsument żywności i jego zachowania rynkowe. Wyd. SGGW, Warszawa, 2000, 272.
• 9. Paeratakul S., Ferdinand D.P., Champange C.M., i wsp.: Fast-food consumption among US adults and children: dietary and nutrient profile. J. Am. Diet. Assoc., 2003, 103, 10, 1332.
• 10. Pereira M. A., Kartashov AI, Ebbeling CB, i wsp.: Fast-food habits, weight gain and insulin resistance (the CARDIA study): 15-year prospective analysis. Lancet 2005, 365, 1, 36.