Blending jako metoda ksztaltowania niektorych fizycznych produktow tluszczowych. Czesc II. Mieszanki olejow wysoko utwardzonych z olejem rzepakowym nisko-i srednio uwodornionym

• Autorzy: Braczko M. , Jakubowski A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

cechy fizyczne; oleje roslinne; produkty tluszczowe; oleje ciekle; olej rzepakowy; tluszcze stale; oleje uwodornione

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2000
• Tom: 35
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.91-102,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Braczko M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Jakubowski A.