Jakosc zboz w zmieniajacym sie swiecie

• Autorzy: Ambroziak Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarnie; wartosc wypiekowa; piekarstwo; zboza; pieczywo; enzymy; ciasto; Haga konferencja; systemy komputerowe; pieczywo pszenne; wlasciwosci reologiczne; zawartosc tluszczu; Bacillus; dodatki do zywnosci; produkty zbozowe; konferencje; pakowanie; bakterie; organizacja pracy; kontrola jakosci; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 42
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.2-4

Twórcy

autor

Ambroziak Z.