Ksztaltowanie jakosci potraw z warzyw

• Autorzy: Zalewski S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przechowywanie; ocena jakosci; zywnosc; witamina C; potrawy jarskie; toksykologia zywnosci; potrzeby pokarmowe; jakosc; betakaroten; warzywa; zywienie czlowieka; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1994
• Tom: 48
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.5-7,tab,rys.

Twórcy

autor

Zalewski S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego,Warszawa