Trwale i przydatne do spozycia na skutek ogrzewania

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; temperatura; bombaze chemiczne; konserwowanie zywnosci; sterylizacja; historia; przenikanie ciepla; mieso; bombaze techniczne; bombaze mikrobiologiczne; utrwalanie zywnosci; konserwy miesne; bakterie; wedliny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1992
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.22-26,tab.,fot.

Twórcy