Ocena przydatnosci technologicznej preparatow NOMINA, MIX-60, BK i QTR firmy NOVICHEM-ZACH z Chorzowa do produkcji wedlin

• Autorzy: Dolata W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

firma NOVICHEM-ZACH; przetwory miesne; przydatnosc technologiczna; preparat Nomina QTR; preparat Nomina BK; dodatki do zywnosci; zastosowanie; przetworstwo miesa; preparat Nomina Mix-60; Chorzow; procesy technologiczne; wedliny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1997
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.29-30,tab.

Twórcy

autor

Dolata W.

• Akademia Rolnicza, Poznan