Opakowanie jako element zapewnienia swiezosci i trwalosci mikrobiologicznej pieczywa

• Autorzy: Ambroziak Z , Golaszewska A. , Janik M. , Slowik E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; trwalosc mikrobiologiczna; pieczywo; konferencje; opakowania; swiezosc; Krakow konferencja

EN

storage durability; microbiological durability; bread; conference; package; freshness; Krakow conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1995
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.130

Twórcy

autor

Ambroziak Z

• Zaklad Badawczy Przemyslu Piekarskiego, 02-225 Warszawa, ul.Krakowiakow 103

autor

Golaszewska A.

autor

Janik M.

autor

Slowik E.