Mozliwosci wykorzystania pszenzyta jako surowca do produkcji zywnosci

• Autorzy: Marciniak A. , Obuchowski W. , Makowska A. , Budzynska K.

Warianty tytułu

EN

Possibilities of triticale grain for food industry use

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; wartosc technologiczna; chrupki ekstrudowane; wykorzystanie; maka pszenzytnia; zawartosc polifenoli; produkcja zywnosci; pszenzyto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Fragmenta Agronomica
• Rocznik: 2008
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.240-250,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Marciniak A.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Obuchowski W.

autor

Makowska A.

autor

Budzynska K.