Przeestryfikowanie niekierowane kompozycji tluszczow roslinnych i zwierzecych. Czesc II

• Autorzy: Ptasznik S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcze zwierzece; tluszcze roslinne; tluszcze jadalne; zywnosc; estryfikacja tluszczow; uwodornienie; wlasciwosci fizyczne; modyfikacja tluszczow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1995
• Tom: 30
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.60-69,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Ptasznik S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36