The usability of barothermally modified casein in feed mixes for Siberian sturgeon [Acipenser baeri Brandt] juveniles

• Autorzy: Mazurkiewicz J , Przybyl A
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Experimental tests were conducted on six Siberian sturgeon feed mixes containing from 0-35% sodium caseinate. A 50-day growth test of Siberian sturgeon fry with an individual body weight of 6.77g was performed under controlled conditions in an aquarium hall in 60 l flowthrough aquaria. The extrusion method was applied to prepare experimental feeds for isonitric and isocaloric diets. The composition of the protein amino acids and the fatty acids profiles of the lipids in the feeds were identified. The following rearing effectiveness indices were used in the final evaluation of the feeding test: Specific Growth Rate (SGR); Food Conversion Ratio (FCR); apparent Net Protein Utilisation (aNPU); Protein Efficiency Ratio (PER). Conclusions were drawn based on statistical analysis using the SAS computer program. The best rearing results were obtained with feed mixes containing 7-21% sodium caseinate - final individual fish mass of 64.57-67.57 g, food conversion ratio of 0.88-0.90 and a protein efficiency ratio of 2.19-2.24.

PL

Celem badań było określenie przydatności mieszanek doświadczalnych w żywieniu jesiotra syberyjskiego (Acipenser baeri Brandt 1869). W przeprowadzonym teście wzrostowym materiałem doświadczalnym był narybek jesiotra syberyjskiego o średniej masie jednostkowej 6,77 g szt⁻¹. Badania przeprowadzono w warunkach kontrolowanych - w hali akwaryjnej, w basenach przepływowych o pojemności 60 l. Obsadę jednego basenu stanowiło 12 szt. ryb. Doświadczenie żywieniowe trwało 50 dni, w okresie 10.06.-29.07.1999 r. W badaniach oceniono możliwości substytuowania mączki rybnej modyfikowaną barotermicznie kazeiną na różnych poziomach (0, 7,14, 21, 28 i 35% - tabela 1). Do upostaciowania mieszanek doświadczalnych przygotowanych jako diety izoazotowe i izokalo- ryczne, wykorzystana została metoda obróbki barotermicznej, tj. ekstruzja. Pasze doświadczalne oceniano na podstawie cech fizycznych i chemicznych. Ponadto w mieszankach oznaczono skład aminokwasowy białka oraz profil kwasów tłuszczowych w lipidach (tabele 1,2,3,4,5, 6). Do oceny końcowych wyników testów żywieniowych wykorzystane zostały następujące wskaźniki efektywności chowu: współczynnik pokarmowy (FCR), średni dobowy przyrost średniej masy jednostkowej (SGR), wskaźnik retencji białka paszowego (aNPU) oraz współczynnik wydajności wzrostowej białka (PER). Podstawę wnioskowania stanowiła analiza statystyczna przeprowadzona w oparciu o procedury pakietu statystycznego SAS. Przeprowadzony test żywieniowy potwierdził przydatność badanego preparatu białkowego w żywieniu narybku jesiotra syberyjskiego, a najlepsze wyniki chowu uzyskano przy poziomie 7-21% udziału w diecie (tabela 7, 8, 9).

Słowa kluczowe

EN

barothermally modified casein; fish; Acipenser baeri; amino acid; feed mix; modified casein; feeding; juvenile; lipid; Siberian sturgeon; casein; body weight; protein; fatty acid; feeding test

• Wydawca: -
• Czasopismo: Archives of Polish Fisheries
• Rocznik: 2003
• Tom: 11
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.79-90,ref.

Twórcy

autor

Mazurkiewicz J

• Department of Inland Fisheries and Aquaculture, August Cieszkowski Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 71C, 60-625 Poznan, Poland

autor

Przybyl A

• Department of Inland Fisheries and Aquaculture, August Cieszkowski Agricultural University of Poznan, Wojska Polskiego 71C, 60-625 Poznan, Poland

Bibliografia

• De Silva S.S., Anderson T.A. 1995 - Fish nutrition in aquaculture - Chapman & Hall. London.
• Gawęcki K. 1988 - Practicals in animal feeding and feedstuff science - Wydawnictwo AR w Poznaniu (in Polish).
• Gawęcki J. 1998 - Protein in food and feeding - Instytut Danone, Fundacja Promocji Zdrowego Żywienia, Warszawa (in Polish).
• Gomółka E., Szypowski W. 1973 - Laboratorial and mathematical practicals in water chemistry - Wydawnictwo Politechniki Wrocławskiej (in Polish).
• Halver E.J. 1988 - Fish Nutrition - Academic Press, San Diego.
• Hepher A. 1968 - A modification of hastings method for the determination of water stability of fish feed pellets - Symposium "New developments in carp nutrition". Fifth session European Inland Fisheries Advisory Commission, Rome: 49-54.
• Kasumyan A.O., Kazhlaev A.A., Sidorov S.S., Pashchenko H.I. 1992 - Issledovanie zapakhovykh i vkusovykh svojstv komponentov kombikormov dla molodi sevriugi - Sb. Nautch. Trud. M. VNIRO: 21-34.
• Koligot A., Przybył A. 1999 - Evaluation of barothermally processed casein as a component of trout starters. II. The effect on fish growth - Arch. Pol. Fish. 7(1): 83-92.
• Kolman R. 1993 - Results of bester larvae and fry intensive rearing in a recirculating system - Komun. Ryb. 5: 10-13 (in Polish).
• Kolman R. 1998 - Acipenserid culture - Wydawnictwo IRS Olsztyn (in Polish).
• Nose T. 1971 - Determination of nutritive value of food protein in fish - III. Nutritive value of casein, white fish meal and soybean meal in rainbow trout fingerlings - Bull. Freshwat. Fish Res. Lab. 21(1): 85-89.
• Pie B., Spahis J., Selian D. 1991 - Methods for fatty acids determination in food - J. Agric. Food Chem. 39: 250-254.
• SAS Institute Inc. 1996 - SAS User's Guide: Statistics, Version 5. Cary, NC.
• Skulmowski J. 1974 - Methods for feed composition and quality determination - PWRiL Warszawa (in Polish).
• Steffens W. 1985 - Grundlagen der Fischernahrung - VEB Gustaw Fischer Verlag, Jena.
• Szpendowski J. 1991 - Casein modification by the extrusion method - Acta Acad. Agricult. Tech. Olst. 399, Technologia Alimentorum 23, Suppl. D (in Polish).
• Szumiec J., Stanny L. 1975 - Evaluation of water stability of granulated feeds for carp - Gosp. Ryb. 12:3-5 (in Polish).
• Votisky E., Gunkel J. 1989 - Colorimetric determination of tryptophan in feeds - II. International Symposium on Amino Acids, Brno: 113-119.
• Zeitoun I.H., Halver J.E., Ullrey D.E., Tack P.J. 1973 - Influence of salinity on protein requirement of rainbow trout (Salmo gairdneri) fingerlings - J. Fish. Res. Bd Can. 30 (12): 1867-1873.