Kierunki wykorzystania odpadow przemyslu rolno-spozywczego w aspekcie ekonomicznym i ekologicznym

• Autorzy: Kumider J. , Piasecki M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; skory; melasa; odpady przemyslowe; odpady trawienne; szlam defekosaturacyjny; rachunek ekonomiczny; odpady bialkowe; serwatka; odpady keratynowe; odpady tluszczowe; odpady osseinowe; wykorzystanie odpadow; przemysl rolno-spozywczy; wyslodki buraczane; kosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Stan Aktualny i Perspektywy Rozwoju Wybranych Dziedzin Przetwórstwa Żywności
• Rocznik: 1996
• Tom: 04
• Opis fizyczny: s.133-189,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kumider J.

• Akademia Ekonomiczna, 61-712 Poznan, al.Niepodleglosci 10

autor

Piasecki M.

Bibliografia

• 1. ALEKSJEEWA N. Ju.: Mołocznaja Prom. 1983, 4, 27
• 2. ANDRZEJEWSKI J., BEDNARSKI W., POZNAŃSKI S., LEMAN J.: Przegląd Hodowlany 1977, 14, 10
• 3. BABUCHOWSKI K. ZADERNOWSKI R., ROTKIEWICZ D, ŁYSAKOWSKI K.: Przem. Spoż. 1973, 28, 3, 117
• 4. BATCHLEDER B.T.: Bulletin of the International Dairy Federation nr 212/87, 1987
• 5. BERNARDEZ T.D., LYFORD K.A., LYND R.L.: Applied Microbiology and Biotechnology 1994, 41, 5, 620
• 6. BOURNE B.A.: Inż. Sugar J. 1955, 57, 388
• 7. Brauindustrie 1988. 12. 1435
• 8. BROWN W.: Patent amerykański 3.153.054
• 9. BROWN W. ROWKINGS H. W. Patent amerykański 2.843.610
• 10. BURGSTALLER G.: Mittl. Versuchsfat Gärungsgew. 1969. 23. 9. 141
• 11. CAMMBELL J.R. MARSHALL R.T.: Podstawy produkcji mleka spożywczego i jego przetworów, PWN Warszawa 1982 r.
• 12. CHAN C., DALE M.C. OKOS M.R.: Biotechnol. Lett. 1992, 36, 975
• 13. CHANK S.D., KENOMENKA O.K.: Int. Sugar J. 1962. 64. 71
• 14. CHARAMCOW A.G. Mołocznaja Syworatka. Piszcz. Prom. Moskwa 1979
• 15. CIŻ K.: Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 1977, 187, 287
• 16. CLARK C.W.: Food Technol. 1982, 36, 5, 253
• 17. CRAIG W.: Food Prod. Develop. 1971, 4, 8, 92
• 18. CYWIŃSKI T.: Przem. Spoż. 1970, 24, 1, 10
• 19. CZERWIŃSKI S., IMBS B.: Wykorzystanie serwatki w przemyśle mleczarskim ZWCRS Warszawa 1974
• 20. CZERWIŃSKI S., IMBS B.,: Przem. Spoż. 1971, 25, 5, 207
• 21. DALE M.C., FAGGER A., OKOS M.R.: Process Biochem. 1991, 29, 7
• 22. DĄBROWSKA M.: Prace Inst. i Lab. Bad. Przem. Spoż. 1970, 20, 4, 511
• 23. DELANEY R. A. M. Cull. Dairy Prod. J. 1981, 16, U
• 24. DIENSZCZYKOW M.T.: Odpady przemysłu spożywczego i ich wykorzystanie WNT Warszawa 1969
• 25. DOBRZYCKI J.: Chemiczne podstawy technologii cukru. WNT 1984
• 26. DOBRZYCKI J.: Analiza chemiczna w cukrownictwie. Warszawa WNT 1974
• 27. DOLBY R.M.: XVIII International Dairy Congress Sydney 1970, IE, 12
• 28. DORAN J.B., ALDRICH H.C., INGRAM L.O.: Biotechnology and Engineering 1944, 2, 44
• 29. Słownik poprawnej polszczyzny. Pod red. W. Doroszewskiego. PWN Warszawa 1973
• 30. DOSTALEK P., BASAROVA G.: Prum. Potr. 1992, 43, 400
• 31. DRURI M.: Gazeta Cukrownicza 1991, 3, 44
• 32. DYLKOWSKI W.: Browarnictwo. WNT Warszawa 1974 r.
• 33. DYLKOWSKI W.: Przem. Ferment, i Rolny 1978. 10. 10
• 34. Wg Elelmezesi Ipar 1984, U, 420
• 35. ELSALAM M.H.A., FADEL M.A., MURAD H.A.: J. of Biotechnology 1944, 33, 203
• 36. FATTONI N.: Zuckerindustrie 1994. 10. 119
• 37. FATTONI N.: Zuckerindustrie 1994, 119, 554
• 38. Food Process 1991, 60,4,15
• 39. GIRR M.: Brauindustrie 1993, 78, 10, 1032
• 40. GLOVER F.A.: Ultrafiltration and Reverse Osmosis for The Dairy Industry. Technical Bulletin 5, Reading, England, The National Institute for Research in Dairying 1985
• 41. GONNEZ W.R., GARCIA: Lactic Acid Baterie 1993, 97, 107
• 42. GREINER J.W.: Patent amerykański 2.963.494
• 43. MC GRINNIS R.A.: Cukrownictwo, tłum. z ang. WNT Warszawa 1976
• 44. GROMINGON J. G. J. Patent niemiecki 1.020.000 -1958 r.
• 45. HAHN-HAGERDAL: Biotechnol. Bioeng. 1985, 27, 914
• 46. HANG V.D. i inni Appl. a Environna. Miccrobiol. 1981, 42, 6
• 47. ICHAS H, KARWOWSKA R., KULESZA J.: Przem. Ferm. i Owoc.- Warz. 1969, 19, 2, 211
• 48. IMBS J., GAWEŁ J., KRAJEWSKI K., JAROSZ K.: Przem. Spoż. 1986, 5-6, 102
• 49. INAMDER S.: Applied Biochemistry and Biotechnology 1994. 45, 6, 723
• 50. JAKUBOWSKI A., BIELECKA A.: Tłuszcze i środki piorące 1959, 3, 311
• 51. JAKUBOWSKA J.: Przem. Spoż. 1975, 29, 8-9, 328
• 52. JANICKI J., SZEBIOTKO K., PIASECKI M. :Przem.Ferment. i Rolny 1965, 3, 4-8
• 53. JAROCIŃSKI J., JAROSZ K.: Gorzelnictwo i Drożdżownictwo WSZiP. Warszawa 1980
• 54. Institite of Brewing 1985 jako dodatek
• 55. JOSEPHSON R.V., RIZVI S.S.H., HARPER W.: J. Food Sci. 1975,40,479
• 56. KATZER A.: Tłuszcze Jadalne 1944, 2,3
• 57. KĄDZIELSKI F.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. 1990. 3.3.
• 58. KŁOSSOWSKI T.: Zarys Technologii Przemysłu Spożywczego. WNT Warszawa 1970 wyd. II
• 59. KONTELA H., RYNOWICZ W., LINKOY, LINKO C.: Biotechnology and Food Engin. 1992, 12, 303
• 60. KOSIKOWSKI F.V., WZOREK W.J.: Dairy Sci. 1977, 60, 1982
• 61. KOWALEWSKA J., BEDNARSKI W., MIECZKOWSKI M.: Acta Alimentaria Polonica 1986, 36, 1, 56
• 62. KUMIDER J.: Przem. Spoż. 1974, 28, 12, 562
• 63. KUMIDER J., WALÓW M.: Zeszyty Naukowe A. E. w Poznaniu 1993 nr 202, s. 5
• 64. KUMIDER J., GAWEŁ J., BACA E., WALÓW M.: Biotechnological Method of Whey Utylisation with Processing of all its Constituents 72 annual Sesions of IDF Budapest Dairy Industry 1988, 37, 2, 25
• 65. KUMIDER J.: Przegląd Mleczarski 1985, 8, 12
• 66. KUMIDER J. i inni: patent nr 143990
• 67. KUMIDER J. i inni: patent nr 142648
• 68. KUMIDER J. i inni: III Sesja naukowa KKM i ART Olsztyn 1988 str. 181
• 69. KUMIDER J. i inni: XVI Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Żywności PAN Wrocław 1985 str. 107
• 70. KUMIDER J., WALÓW M.: J. of Food Sci. 1990
• 71. KUMIDER J. i inni: Instytut Mleczarstwa 1987, praca badawcza
• 72. KUMIDER J. i inni: Świadectwo autorskie nr. 47522 (1990)
• 73. KUŹMIŃSKI B.: Zawrotna kariera ziemniaka. LS W 1844
• 74. LAFTORGUDELORME C., DOBERME P., GOMA G.: Biotechn. Lett. 1994. 7. 16
• 75. LANG F., LANG A.: Milk Ind. 1970, 11, 30
• 76. LEMAN J, BEDNARSKI W.: Przegląd Mleczarski 1983, 32, 6, 12 i 1983, 38, 8, 18
• 77. LIPIEC A.A., OLEJNIK J.A.: Izwiest. Wyzow Piszcz. Technol 1972,4,110 i 1973, 5, 140
• 78. LOUDI S. i inni: Zuckerindustrie 1974, 24, 585
• 79. LYENS T.P, CUNNIZGHAN J.D.: Dairy Rev. 1980, 11, 42
• 80. ŁĄCZYŃSKI B.: Przem. Ferm. i Rolny 1976. 7. 14
• 81. ŁĄCZYŃSKI В.: Przem. Ferment, i Owoc.-Warz. 1993, 9, 13
• 82. MADSEN R.F.: Sug. Technol Rev. 1982, 9, 59
• 83. MADSEN R.F.: Zuckerindustrie 1973, 75, 163
• 84. MARWOHE S.S., KENNEDY J.F., SEHGAL V.K.: Process Biochem. 1988. 23, 17
• 85. MEYER-PITTROFF i inni: Brauwelt 1994. 134. 8-6 i 12-14
• 86. MĘŻYŃSKI L.: Przem. Spoż.1978, 32, 2.67
• 87. MĘŻYŃSKI L.: Biuletyn CLPZ 1977 - Poznań
• 88. Mołocznaja promyszlennost. Prace CNJJTCJ nr 1, 5,6, 9,10,11,12,16,18, 19, 20, 22, 24 Moskwa 1985
• 89. MOŁOCZNIKOW W.W.: Mołocznaja Prom. 1983, 8, 5
• 90. NERMAN L., RORABOUCH G., KELLER H.: J. Am. Soc, Sug. Beet 1963, 12, 363
• 91. NIEWIADOMSKI H., SZCZEPAŃSKA H.: By-Products and reste materials in Food Technologi Ellis Harwood New York 1995
• 92. OSIPIAK J., PIETRKIEWICZ T.: Roczniki PZH 1952, 3, 227
• 93. Patent ZSRR 973100 z 1980 r.
• 94. Patent polski 99483 z 1978 r.
• 95. Patent IPF nr. 129935
• 96. Patenty francuskie nr 2538678, 8207401
• 97. PEZACKI W.: Przetwarzanie niejadalnych surowców rzeźnych PWN Warszawa 1987
• 98. PIASECKI M., SZEBIOTKO K. :Przem. Ferment, i Owoc.-Warzyw. 1988, 8/88, 13-15
• 99. POPKO R. i inni: Przem. Spoż. 1988, 6, 167
• 100. REMBOWSKI E.: Przem Ferm. i Owoc.-Warz. 1985, 10, 31
• 101. Rocznik statystyczny. Warszawa 1992
• 102. ROGOSIŃSKI H., TUREK K., ZYWIEL J.: Biuletyn GPPPIS 1952, 2, 1, 38
• 103. ROMANIENKO W.N.: Piszcz. Prom. Seria 19 Obz. Inf. Vol. З 1986
• 104. ROSA J.: Biul. Inf. Przem. Owoc.-Warz. 1966, 4, 27
• 105. ROSA J.: Prace Inst, i Lab. Bad. Przem. Spoż. 1973
• 106. ROSA J, ICHAS H.: Prace Inst, i Lab. Bad. Przem Spo¿. 1969, 19. 2. 561
• 107. RUDNIČKU P.W., GŁUCHÓW T.G.: Trudy UIISLWP Tom VII str. 100
• 108. RÜSSEL S.: Biotechnologia. PWN Warszawa 1990
• 109. RYCERSKA B.: Przem. Ferment, i Owoc.-Warz. 1985. 12. 12
• 110. SANY AL P.K.: Veterinary Research Communication 1993, 174, 325
• 111. SCHAIDER T., MIKULC J.: Inst. Sug. J. 1975, 77, 259 і 294
• 112. SCHILDBACH R.: Brauwelt 1988, 50/51. 2370
• 113. SCHULZ D., WIESENACH R.: Die Brantweinwirtschaft 1993, 9, 240
• 114. SEWER-LEWANDOWSKA B.: Prace Instyt. і Lab. Bad. Przem. Spoż. 1964, 14, - 1961, 1
• 115. SILINA N.P.: Technologia sachara Wyd. Piszcz. Prom. 1967
• 116. SZEBIOTKO K., PIASECKI M. i in. : Przemysł Spożywczy 1979, Tom XXXIII, 18-20
• 17. SZOŁTYSEK K.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. 1991. 7. 1
• 118. SOMMER U., Zuckerindustrie 1922, 117, 389
• 119. SUMMER G.: Brauwelt International 1988/11
• 120. SZCZERBAK N.S., RUDNICKIJ P.W.: Trudny Ukr. NIISP 1967. 11. 138
• 121. TEMPLE R.W., WIGGINS L.F.: Int Sugar J. 1956. 58. 9
• 122. TEXEIRO A.A., JOHNSON D.E., LITTLE A.O., ZALL R.R.: Food Engineering 1983, 5, 106, 237
• 123. TIN R.S.T, MAWSUN A.J.: Process Biochem. 1993, 38, 217
• 124. URBAN S., KMIEĆ: Gazeta Cukrownicza 1991, З, 31
• 125. VANE C.W. SUCR.: Bolge 1977, 96, 277
• 126. VIEME P., STOCHER W.: Biotechnol. Lett. 1985. 7. 521
• 127. WALDMAN C., EGGERS R.: Chem. Ind. 1992, 115, 7, 42
• 128. Westfalie Magazin 1977. 4. 811
• 129. Why Products Institute 1982
• 130. ZAORSKA H., ZAGRODZKI S, LISIK K.: Zeszyt Nauk. Polit. Łódzkiej 1980, 35, 29
• 131. ZŁOTOW M., IWANOW S., WORKIŁOWA M.: Chramit. Prom. 1992, 414, 18