Wartosc uzytkowa, odzywcza i funkcjonalna miesa kaczek i gesi

• Autorzy: Kijowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso kacze; wartosc funkcjonalna; sklad chemiczny; wlasciwosci funkcjonalne; wydajnosc poubojowa; wartosc uzytkowa; uzysk miesa; wartosc odzywcza; drob wodny; mieso gesie; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso
• Rocznik: 2001
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.23-26,tab.

Twórcy

autor

Kijowski J.

• Akademia Rolnicza, 60-637 Poznan, ul.Wojska Polskiego 28