Preferencje i czynniki wyboru produktow mlecznych wsrod osob doroslych z regionu Wielkopolski

• Autorzy: Maruszewska M. , Boleslawska I. , Przyslawski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badanie preferencji i częstości spożycia mleka i jego przetworów przeprowadzono wśród 1000 osób dorosłych ( 525 kobiet i 475 mężczyzn) mieszkających w Poznaniu i okolicach. Najbardziej preferowanymi i najczęściej spożywanymi przez respondentów były napoje mleczne fermentowane i mleko a także sery żółte i twarogowe. Najważniejsze dla badanej populacji czynniki wyboru produktów mlecznych to świeżość, smak, trwałość i jakość.

EN

Research on preferences and milk and dairy products consumption frequency was done among 1000 adults (525 women and 475 men) living in Poznań and surroundings. Milk and fermented milk drinks as well as cheese and cottage cheese were the most popular and the most often eaten by the examined. Freshness, taste, durability and quality were the features taken into consideration when choosing the dairy products.

Słowa kluczowe

PL

Wielkopolska; czestotliwosc spozycia; osoby dorosle; przetwory mleczne; zywnosc; preferencje konsumentow; mleko; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.165-170,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maruszewska M.

• Akademia Medyczna, Poznan

autor

Boleslawska I.

autor

Przyslawski J.