Znaczenie zywieniowe oligosacharydow

• Autorzy: Amarowicz R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy omówiono budowę chemiczną oligosacharydów i ich antyżywieniowy charakter przejawiający się w działaniu gazotwórczym. Podano również fakty świadczące o korzystnym działaniu oligosacharydów w żywieniu człowieka związane z ich działaniem na bifidobakterie w okrężnicy.

EN

Oligosaccharides are widely distributed in higher plants, especially leguminous seeds. This review described the structure of galactooligosaccharides, fructooligosaccharides and raffinose-type oligosacchariddes. Flatulance - causes, relation to diet and composition of intenstinal gas are discussed. Emphasis is placed upon the fact that ingestion of oligosaccharides increases the bifidobacteria population in the colon, which in turn contributes to human health in many ways.

Słowa kluczowe

PL

dzialanie prozdrowotne; kal; perystaltyka jelit; oligosacharydy; okreznica; metabolizm czlowieka; struktura chemiczna; dzialanie gazotworcze; bifidobakterie; substancje antyzywieniowe; zywienie czlowieka

EN

healthy property; excrement; intestinal peristalsis; oligosaccharide; colon; human metabolism; chemical structure; gas production; intestinal gas; bifidobacteria; antinutritional substance; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1999
• Tom: 50
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.89-95,wykr.,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Amarowicz R.

• Instytut Rozrodu Zwierzat i Badan Zywnosci PAN, 10-718 Olsztyn 5, P.O.Box 55