Metody oznaczania kwasowosci przetworow zbozowych

• Autorzy: Szafranska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; kwasowosc aminokwasowa; przetwory zbozowe; kwasowosc; przydatnosc do spozycia; kwasowosc fosforanowa; kwasowosc czynna; oznaczanie; jakosc; normy polskie; kwasowosc potencjalna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2007
• Tom: 51
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.15-16,rys.

Twórcy

autor

Szafranska A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa