Heat resistance and growth of Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes and Aeromonas hydrophila in whole liquid egg

• Autorzy: Abdel Karem H. , Mattar Z.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

food product; Aeromonas hydrophila; human infection; egg product; Listeria monocytogenes; liquid egg product; whole egg; consumption; heat resistance; microbiology; growth; Salmonella enteritidis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Microbiologica Polonica
• Rocznik: 2001
• Tom: 50
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.27-35,fig.

Twórcy

autor

Abdel Karem H.

• National Center for Radiation Research, p.o.Box 29- Nasr City-Cairo, Egypt

autor

Mattar Z.