Zasady przetworstwa zywnosci ekologicznej

• Autorzy: Srednicka D. , Kazimierczak R. , Rembialkowska M.E.

Warianty tytułu

EN

Legal principles of organic food processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono krótki przegląd zasad przetwórstwa spożywczego obowiązujących w ekologicznym łańcuchu produkcji żywności, opracowanych na podstawie aktualnie obowiązujących wspólnotowych aktów prawnych. Omówiono zagadnienia doty¬czące stosowanych i zabronionych w przetwórstwie produktów ekologicznych metod przetwarzania, substancji dodatkowych oraz surowców, a także kwestie składowania, transportu oraz znakowania ekologicznych produktów spożywczych.

EN

This article presents a short review of the main principles of food processing in organic food chain, on the basis of the actual EU legislation. Issues concerning processing methods, raw materials and additives used in organic food processing as well as the principles regarding storage, transport and labeling of organic products have been described.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2009
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.89-93,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Srednicka D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kazimierczak R.

autor

Rembialkowska M.E.

Bibliografia

• [1] Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i zna¬kowania produktów ekologicznych i uchylające rozpo¬rządzenie (EWG) 2092/91.
• [2] Rozporządzenie Rady (EWG) nr 2092/91 z dnia 24 czerw¬ca 1991 r. w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. Urz. WE L. 198, 22.07.1991)
• [3] Rozporządzenie Komisji (WE) 889/2008 z dnia 5 wrze¬śnia 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdraża¬nia Rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli.
• [4] Sołtysiak U.: Przepisy się zmieniają, wymogi pozosta¬ją, Przetwórstwo produktów rolnictwa ekologiczne¬go - nowa regulacja prawna w rolnictwie ekologicz¬nym, Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-warzywny, 1/2009, s. 4-5.
• [5] Tyburski J., Żakowska-Biemans S.: Wprowadzenie do rol¬nictwa ekologicznego, Wyd. SGGW, 2007.