Nasiennictwo miernikiem efektywnosci hodowli ziemniaka skrobiowego i na przetwory spozywcze

• Autorzy: Chotkowski J , Nowacki W

Warianty tytułu

EN

Seed production as a measure of the effectiveness of cultivation of starch potato and potato for food processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Treścią pracy jest analiza i próba oceny efektywności hodowli nowych odmian ziemniaka. Polska hodowla twórcza ziemniaka w latach 1945-2007 wniosła do produkcji zauważalny potencjał postępu biologicznego. Ze względu na zbyt niską częstotliwość wymiany sadzeniaków, postęp ten był wykorzystany w zbyt małym stopniu. Stwierdzono niską efektywność polskiej hodowli mierzoną skalą reprodukcji i wymiany kwalifikowanego materiału nasiennego. Odmiany wykorzystywane w przetwórstwie, ze względu na niższą odporność na wirusy, wymogi jakościowe odbiorcy oraz większą skalę uprawy w gospodarstwach odznaczaj ą się kilkakrotnie wyższymi wskaźnikami wymiany.

EN

The paper contains an analysis and an attempt to assess the effectiveness of breeding new potato varieties. In the years 1945-2007, potato breeding in Poland brought a considerable potential of biological progress into potato production. Owing to the poor frequency of seed potato replacement, the progress was not utilized to the extent it should have been. Polish breeding is considered to be of low effectiveness when measured by the extent of reproduction and replacement of certified seed material. The replacement rates of varieties used for processing, due to poorer antiviral immunity, quality demands from customers and a larger scale of farming are several times higher.

Słowa kluczowe

PL

hodowla roslin; ziemniaki; ziemniaki skrobiowe; przetworstwo ziemniaka; chipsy; frytki ziemniaczane; przetworstwo spozywcze; odmiany roslin; nasiennictwo; sadzeniaki; efektywnosc hodowli

EN

plant breeding; potato; starch potato; potato processing; crisp; potato chips; food processing; plant cultivar; seed production; seed potato; breeding efficiency

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2008
• Tom: 530
• Opis fizyczny: s.31-42,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chotkowski J

• Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, 76-009 Bonin

autor

Nowacki W

• Zakład Agronomii Ziemniaka, Oddział w Jadwisinie, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Radzikowo

Bibliografia

• Arseniuk E., Krzymuski J. Martyniak J., Oleksiak T. 2003. Historia hodowli i nasiennictwa na ziemiach polskich w XX wieku. Rośliny rolnicze. IHAR Radzików: 420 ss.
• Chotkowski J., Wróbel S. 2006. Tendencje w strukturze odmianowej produkcji sadzeniaków w Polsce. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 511: 459-468.
• Chotkowski J., Stypa I. 2007. Ocena postępu hodowlanego w produkcji ziemniaka w Polsce w latach 1946-2007. Biuletyn IHAR 245: 181-189.
• Dzwonkowski W., Szczepaniak I., Rosiak E., Chotkowski J., Rembeza J., Bochińska E. 2008. Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe 33. IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa: 28 ss.
• Leszczyński W. 2006. Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie. Jakość polskich odmian ziemniaka. Podsumowanie problemu. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 511: 15-21.
• Lisińska G. 2006. Wartość technologiczna i jakość konsumpcyjna polskich odmian ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 511: 81-94.
• Nowacki W. 2008. Efektywność wykorzystania postępu biologicznego w produkcji ziemniaka w Polsce. Wieś Jutra 2: 35-37.
• Pawlak A. 2002. Perspektywiczne kierunki hodowli a konkurencyjność krajowych odmian jadalnych, w: Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. J. Chotkowski (Red.). Wyd. Wieś Jutra, Warszawa: 49-61.
• Rembeza J. 2005. Uwarunkowania produkcji skrobi na tle produkcji ziemniaka w Polsce i innych krajach UE - uzasadnienie zwiększenia przyznanej Polsce kwoty produkcji skrobi. Ekspertyza na zlecenie MRiRW. IHAR, Bonin: 6 ss.
• Runowski H. 2006. Zmiany w statusie nauk rolniczych w krajach o rozwiniętej gospodarce rynkowej i związane z tym zmiany w organizacji hodowli roślin rolniczych, w: Ulepszanie roślin uprawnych dla zróżnicowanych agrosystemów. Symp. Nauk. 07.07.2006 r. z okazji 55-lecia IHAR. IHAR, Radzików: 1-14.
• Seremak-Bulge J., Dzwonkowski W., Chotkowski J., Nowacki W. 2006. Zmiana rynkowych uwarunkowań funkcjonowania sektora ziemniaczanego, w: Rynek ziemniaka i ewolucja jego funkcjonowania oraz wpływ na proces transmisji cen. J. Seremak-Bulge (Red.). IERIGŻ-PIB, Warszawa: 8-37.
• Styszko L. 2002. Kierunki hodowli ziemniaka skrobiowego, w: Ekonomika i technologia produkcji ziemniaków skrobiowych. J. Chotkowski (Red.), Wieś Jutra, Warszawa: 61-73.
• Zgórska K. 2005. Odmiany ziemniaka wykorzystywane do przetwórstwa spożywczego w Polsce i UE. Wieś Jutra 2: 34-35.
• Zimnoch-Guzowska E., Flis B., Chrzanowska M. 2006. Genetyczne aspekty jakości polskich odmian ziemniaka, w: Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie. IV Konf. Nauk. 8-11.05.2006 r. w Szklarskiej Porębie. AR, Wrocław: 18-26.