Promieniowanie podczerwone jako zrodlo ciepla w procesach technologicznych. Czesc II

• Autorzy: Nowak D

Warianty tytułu

EN

Infrared radiation as a source of heat in food processing. Part II

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Całość zagadnień została podzielona na dwie części. W pierwszej części artykułu, opublikowanej w nr. 505 „PS", zostały omówione właściwości promieniowania ważne z punktu widzenia jego użycia jako źródła ciepła oraz możliwości zastosowania podczerwieni w przemyśle spożywczym. W drugiej części przedstawiono wymagania stawiane suszarkom na podczerwień, aspekty jakości suszy wyprodukowanych tą metodą oraz ekonomiki procesu.

EN

The whole of the problems, discussed in the paper, has been divided into two parts. The first part includes the aspects of infrared radiation properties, as being important from a viewpoint of its applying as a heat source and the possibilities of its employing in food industry. The second part contains the presentation of the requirements for infrared dryers, aspects of the quality of dry matter, obtained by the discussed mđhod and of the economics of the process.

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; promieniowanie podczerwone; przemysl spozywczy; suszenie; procesy produkcyjne; jakosc; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2005
• Tom: 59
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.42-44

Twórcy

autor

Nowak D

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa