Plon, zawartosc oraz sklad kwasow tluszczowych owsa odmiany Dukat w zaleznosci od udzialu wsiewki wyki jarej

• Autorzy: Pisulewska E , Klima K. , Witkowicz R. , Borowiec F.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniach przeprowadzonych w latach 1996-97 oznaczono plony ziarna i tłuszczu, zawartość oraz skład kwasów tłuszczowych w ziarnie owsa odmiany Dukat uprawianego z różnym udziałem (0, 30, 50kg/ha) wyki jarej odmiany Kwarta. Zawartość tłuszczu w ziarnie owsa oznaczono standartową metodą AOAC (1990). Skład kwasów tłuszczowych wykonano na próbach średnich, metodą chromatografii gazowej przy użyciu aparatu typ Varian 3400. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że plony ziarna owsa były istotnie wyższe w siewie czystym w porównaniu z plonami ziarna uzyskanymi w uprawie z wyką jarą. Wysokość całkowitego plonu mieszanek i ziarna owsa były odwrotnie proporcjonalna do ilości siewu wyki jarej, natomiast plon nasion wyki był wprost proporcjonalny. Zawartość tłuszczu w ziarnie owsa była zbliżona, a plony tłuszczu były wprost proporcjonalne do plonów ziarna. Różnice w zawartości kwasów tłuszczowych nasyconych, jedno-nienasyconych i wielonienasyconych w zależności od sposobu uprawy były nieznaczne, jakkolwiek obserwowano spadek zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych i wzrost udziału wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w ziarnie pochodzącym z obiektów uprawianych z wyką jarą.

EN

One-factorial experiments were conducted in 1996 and 1997 in order to compare grain, fat yield and fatty acid composition of oat cv. Dukat, grown with undersown spring vetch cv. Kwarta (0, 30, 50 kg/ha).The experiment, using cv. Dukat, was conducted in the mountains, in Czyrna near Krynica, on a mountain oat-potatoes complex (no 12). Grain fat content was determined according to the standard AOAC method, and fatty acid composition using a Varian 3400 gas chromatograph. All data were evaluated by analysis of variance and LSD (0,05) values were calculated. The yield of cv. Dukat, grown as a pure culture, was significantly higher than that obtained from cv. Dukat grown with spring vetch. The sowing techniques had no apparent effect on fat content in oat grain, but affected the content of saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fatty acids in oat grain. Culivar Dukat grown with spring vetch showed lower content of saturated and higher content of polyunsaturated fatty acids.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; wyka jara; zawartosc kwasow tluszczowych; wsiewki; uprawa roslin; owies; kwasy tluszczowe; plony; konferencje; ziarno; owies Dukat; Krakow konferencja

EN

fat content; spring vetch; fatty acid content; companion crop; plant cultivation; oat; fatty acid; yield; conference; grain; Dukat cultivar; Krakow conference

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 1999
• Tom: 06
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.246-252,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pisulewska E

• Akademia Rolnicza, al.Mickiewicza 21, 31-120 Krakow

autor

Klima K.

autor

Witkowicz R.

autor

Borowiec F.

Bibliografia

• [1] AOAC. Official Methods of Analysis, ed. Helrich Κ., 1990.
• [2] Bartnik M., Rothkaehl J.: Owies - zboże warte zainteresowania. Przemysł spożywczy, 6, 1997, 17- 21.
• [3] Bartnikowska E.: Włókno pokarmowe w żywieniu człowieka. Przemysł spożywczy, 6, 1997, 14-16.
• [4] Gąsiorowski H.: Owies jako surowiec dla przetwórstwa spożywczego. Post. Nauk Roln., 40 (1), 1993, 71.
• [5] Gąsiorowski H.: Owies - chemia i technologia. PWRiL, Poznań 1995.
• [6] Maciejewicz-Ryś J., Pisulewska E., Klima K.: Plon oraz wartość pokarmowa owsa oplewionego odmiany Dukat w zależności od udziału wsiewki wyki jarej. Mat. Konf. ‘Stan i perspektywy hodowli, uprawy i wykorzystania owsa w żywieniu ludzi i zwierząt’ 1998.
• [7] Michalski T., Idziak R., Menzel L.: Wpływ warunków pogodowych na plonowanie owsa w warunkach Wielkopolski. Mat. Konf. ‘Stan i perspektywy hodowli, uprawy i wykorzystania owsa w żywieniu ludzi i zwierząt’ 1998.
• [8] Pisulewska E.: Wysokość i jakość plonu jarych i ozimych mieszanek zbożowo - strączkowych. Zesz. Nauk. AR w Krakowie, Rozprawy 221, 1997.
• [9] Pisulewska E., Kołodziejczyk M., Witkowicz R.: Porównanie zawartości makro i mikroskładników w ziarnie owsa oplewionego i nagiego uprawianych w różnych warunkach siedliska. Acta Agraria et Silvestria. Ser. Agr., XXXV, 1997, 99-106.