Preferencje i czestotliwosc spozycia miesa i jego przetworow wsrod mlodziezy szkol ponadpodstawowych w Koninie

• Autorzy: Gorecka D. , Flaczyk E. , Szczepaniak B. , Kwiecinska J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena preferencji i częstotliwości spożycia mięsa i jego przetworów wśród młodzieży szkół ponadpodstawowych w Koninie. Badania przeprowadzono metodą ankietową. Do pozytywnych zachowań żywieniowych ankietowanych można było jedynie zaliczyć wysoki stopień zarówno preferencji, jak i częstotliwości spożycia kurczaków. Stwierdzono wysoką korelację pomiędzy częstotliwością spożycia badanych produktów w grupie dziewcząt i chłopców, natomiast płeć wpływała istotnie na wykazane preferencje. Chłopcy bardziej niż dziewczęta preferowali kiełbasy, konserwy wieprzowo-wołowe oraz wędliny podrobowe, natomiast dziewczęta wędzonki i kiełbasy drobiowe. Wykazano istotne różnice między preferencjami a częstotliwością spożycia mięsa i jego przetworów w grupie dziewcząt.

EN

The aim of the work was estimation of preferences and meat and meat products consumption frequency among teenagers from secondary schools in Konin. The researches were carried out by inquiry method. Chicken meat was the most often eaten and liked what can be treated as a positive nutritional habit of examined. Correlation between consumption frequency in the girls and boys groups was found and sex of examined considerably influenced on the mentioned preferences. Boys liked sausages, tinned pork-beef meat and pork- butcher's products but girls preferred smoked bacon and poultry sausages. Significant differences between preferences and meat and meat products consumption frequency in the girls' group were found.

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; czestotliwosc spozycia; Konin; zywnosc; uczniowie; szkoly ponadpodstawowe; preferencje konsumentow; sposob zywienia; mlodziez; mieso; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.578-582,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorecka D.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Flaczyk E.

autor

Szczepaniak B.

autor

Kwiecinska J.