Charakterystyka koncentratow ukwaszonej serwatki stosowanych do wyrobu masla metoda NIZO

• Autorzy: Wszolek M. , Kisza J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

maslo; aktywnosc kwaszaca; mleczarstwo; konferencje; koncentraty serwatkowe; serwatka; Krakow konferencja; metoda NIZO

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1994
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.207-217,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wszolek M.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Kisza J.