PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2003 | 36 | Supl. |

Tytuł artykułu

Owoce morza jako zrodlo mikro- i makroelementow

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
Wybrane gatunki „owoców morza" poddano analizie pod kątem zawartości mikro- i makroelementów. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, iż niektóre bezkręgowce morskie mogą stanowić dobre uzupełnienie diety człowieka w pierwiastki takie jak: Cu, Mn, Zn i Ca.
EN
The concentration of Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Fe, Mn, Co, Ni and Cr was determined in different types of seafood obtained at Polish market. Samples were dried, homogenized and digested in automatic microwave system. Quantitative analysis for micro- and macroelements was performed using a flame atomic absorption spectrophotometry. The detected concentrations of elements in seafood were compared to those in cod, herring, pork, beef, chicken and egg. Daily intakes of those elements by the analyzed products were estimated. In general, some high-seafood consumption could be a valuable source of micro- and macroelements in human diet.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

36

Numer

Opis fizyczny

s.55-60,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor
  • Akademia Medyczna, Gdansk
autor

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-4601185e-24de-4460-80ea-87a6b63d5f60
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.