Rozmieszczenie i wspolzaleznosci zawartosci witamin B6 i B12 w roznych czesciach lososi norweskich i baltyckich

• Autorzy: Lebiedzinska A. , Zbikowski R.

Warianty tytułu

EN

Distribution and relationships concentration of vitamins B6 and B12 in different parts of Atlantic salmons

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ryby stanowią istotne źródło składników odżywczych, w tym witamin z grupy B. W niniejszej pracy oznaczano stężenie witamin B6 i cyjanokobalaminy w częściach łososi norweskich i bałtyckich pochodzących z rynku metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC). W badaniach stwierdzono istotne korelacje (p<0,05; p<0,01; p<0,001) zawartości witamin B6 i B12 (cyjanokobalaminy) w badanych częściach łososi norweskich i bałtyckich.

EN

Fish constitute a major part of animal protein consumption in many countries of the world. Seafood are important source of a variety of nutrients, including vitamins B6 and B12. The concentration of vitamins B6 and B12 was determined in atlantic salmons obtained from commercial sources using a high-performance liquid chromatography (HPLC). In our study significant correlations (p<0,05, p<0,01 and p<0,001) for the concentration of vitamin B6 and cyanocobalamin between analyzed parts of atlantic salmons were observed.

Słowa kluczowe

PL

czesci grzbietowe; losos baltycki; rozmieszczenie witamin; losos norweski; witamina B12; witamina B6; czesci ogonowe; czesci brzuszne; zawartosc witamin; ryby

EN

dorsal part; Atlantic salmon; vitamin distribution; vitamin B12; vitamin B6; tail part; abdomen part; vitamin content; fish

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2007
• Tom: 58
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.417-422,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lebiedzinska A.

• Akademia Medyczna, Al.Gen.Hallera 107, 80-416 Gdansk

autor

Zbikowski R.