Spozywanie posilkow poza domem a wybrane wskazniki sytuacji rodzinnej

• Autorzy: Jezewska-Zychowicz M , Kosicka M.

Warianty tytułu

EN

Relations between dinning out and selected indicators of family situation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było określenie preferencji konsumentów związanych z wyborem miejsca spożywania posiłków. Podjęto próbę poznania subiektywnych ocen dotyczących aktualnej sytuacji oraz dokonanych i przewidywanych zmian w odniesieniu do spożywania posiłków poza domem oraz ich relacji z wybranymi wskaźnikami sytuacji rodzinnej, wyrażonymi w formie subiektywnych ocen osób badanych. Stwierdzono, że badane osoby rzadko spożywały posiłki poza domem, a czynnikiem istotnie warunkującym spożywanie posiłków poza domem był dochód rodziny wyrażony subiektywnymi ocenami respondentów, a ponadto deklarowany poziom zadowolenia z sytuacji dochodowej rodziny.

EN

The aim of the paper was to assess the consumers' preferences relating to the choice of eating place. Individuals' opinions on actual situation, past and future changes within dining out were assessed. The relations between these opinions and the opinions on selected indicators of family situation were taken into consideration. It was stated than dining out was for respondents rather seldom situation. The most important factor determining dining out was family income and the level of satisfaction of family income.

Słowa kluczowe

PL

konsumpcja; preferencje konsumentow; zaklady gastronomiczne; posilki; dochody ludnosci; zywienie czlowieka; rodziny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.733-739,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jezewska-Zychowicz M

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kosicka M.

Bibliografia

• 1. Gutkowska K. Ozimek I.: Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania. Wyd. SGGW, Warszawa, 2005.
• 2. Gutkowska K.: Diagnoza funkcjonowania wiejskich gospodarstw domowych na przełomie wieków. Wyd. SGGW, Warszawa, 2003.
• 3. Jeżewska-Zychowicz M., Gutkowska K., Ozimek I.: Self- estimation of the rural household's food domain during the transformation period in Poland. Pol. J. Food. Nutr. Sei., 2000a, Vol. 9/50, 3, 45.
• 4. Jeżewska-Zychowicz M., Ozimek I., Winter M.: Zmiany w sferze żywności i żywienia w warunkach procesu transformacji w opinii mieszkańców wsi. Żyw. Czlow. Metab., 2000b, 27, 3, 238.
• 5. Kall J., Sojkin B.: Spożywanie posiłków poza domem. Food Service, 1999, 8, 22.
• 6. Kosicka M.: Zachowania konsumentów żywności pod koniec XX wieku. Marketing w strategiach rozwoju sektora rolno-spożywczego. Wyd. SGGW, Warszawa, 2003, 124.
• 7. Kowrygo B.: Studium wpływu gospodarki rynkowej na sferę żywności i żywienia w Polsce. Wyd. SGGW, Warszawa, 2000.
• 8. Lokale gastronomiczne w Polsce 2005. Raport z badań. 21 listopada 2005. www.gfk.pl oraz www.egospodarka.pl.
• 9. Masłowski A.: Gastronomia w Polsce - stan obecny i perspektywy. Przegląd Gastronomiczny, 1995, 5, 4.
• 10. Polacy jedzą lepiej, IPSOS. Społeczeństwo i Tendencje, 24 września 2004. www.ipsos.pl.
• 11. Rynek Wewnętrzny w 2005 r., GUS, Warszawa, 2006.
• 12. Upodobania kulinarne, nawyki żywieniowe i zachowania konsumenckie Polaków. Komunikat z badań. CBOS, Warszawa, listopad 2005. www.cbos.pl.
• 13. Zabrocki R., Babicz-Zielińska E.: Czynniki wpływające na wybór i ocenę jakości usług żywieniowych. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1/2, 266.