Prorynkowa specjalizacja w przetworstwie drobiu

• Autorzy: Olszewski A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; bialko; surowce rzezne; mieso drobiowe; wartosc zdrowotna; wartosc dietetyczna; parametry technologiczne; tuszki drobiowe; przetwory miesne; uboj zwierzat; wykorzystanie; spozycie zywnosci; przetworstwo miesa; drob; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.30-33,tab.

Twórcy

autor

Olszewski A.